Bánh Hiền Mẫu

 

Vật liệu

• 3 chén bột mì


• 2 muỗng cà-phê bột nổi (baking powder)


• 1 muỗng cà-phê muối


• 6 muỗng canh bột ca-cao


• 2 chén đường cát trắng thuần chay


• 2 muỗng cà-phê va-ni nước


• ¾ chén dầu canola


• 2 muỗng canh giấm gạo


• 2 chén nước lọc để lạnh


• 1 khuôn bánh loại 9 inch

Phần trang hoàng:

• 2 hộp trái đào (peach), thái lát sẵn


• 2 trái kiwi (ki-uy, đào ruột xanh)


• Vài trái anh đào ngọt (chẻ đôi)


• 2 hộp kem heavy cream (để làm whipped cream)

Thực hiện Nướng bánh:

1. Vặn lò nóng sẵn ở 350˚ F.


2. Trộn tất cả vật liệu khô như bột, bột nổi, bột ca-cao, muối, đường lại với nhau cho thật đều.


3. Trộn tất cả vật liệu nước như nước lọc, giấm, va-ni, dầu canola vào lại với nhau.


4. Dùng máy đánh trứng để trộn hai vật liệu ướt và khô lại với nhau cho thật đều.


5. Thoa bơ vào khuôn, cho hỗn hợp bột đã đánh vào.


6. Đặt khuôn bánh vào lò nướng khoảng 30 phút, dùng tăm thử bánh, nếu tăm không dính bột là được.


7. Lấy bánh ra, để thật nguội.

Kem bánh:

1. Dùng máy đánh trứng đánh whipped cream lên cho thật trắng và mịn.

Trình bày {Phết whipped cream đều lên bánh đã để thật nguội, xếp lần lượt 3 miếng đào, 1 miếng kiwi, 1 miếng anh đào (đặt trên kiwi), hoặc xếp theo hình chữ.