Đậu Hủ Ra-gu

Vật liệu

• 1 hộp đậu hủ trắng loại cứng*, thái vuông vừa ăn


• 2 củ khoai tây, gọt vỏ và thái vuông như đậu hủ


• 1 củ cà-rốt, gọt vỏ và thái khúc khoảng 2 cm (hoặc 1 inch)


• 1 quả cà chua, thái làm 4


• 1 muỗng canh bột mì + 4 muỗng canh nước lọc, khuấy tan đều


• 2 muỗng canh dầu canola


• 1 chén nước lọc

Gia vị:

• đường cát trắng


• tiêu


• bột nêm nấm**


• xốt cà chua (ketchup)

Trình bày:

• Rau ngò, rau quế*

* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com

Thực hiện

1. Đậu hủ chiên vàng.


2. Cho dầu vào nồi. Khi dầu nóng, cho khoai tây và cà-rốt vào, đảo đều tay độ 5 phút cho đến khi vừa mềm (đừng mềm quá).


3. Sau đó cho cà chua vào xào tiếp khoảng 2 phút.


4. Kế tiếp cho 1 chén nước lọc vào. Khi vừa sôi, cho đậu hủ chiên vào.


5. Cho hỗn hợp nước bột mì vào nồi. Nêm nếm với gia vị cho vừa khẩu vị. Tắt lửa.

Trình bày {Món Đậu Hủ Ra-gu có thể dùng chung với cơm hoặc bánh mì. Trang hoàng vài cọng ngò hoặc rắc lá quế thái nhỏ lên trên cho thơm. Nếu thích, bạn cũng có thể cho muối tiêu vào đĩa nhỏ để chấm ra-gu.