Mắm Ruốc Chay
Cho 2 kg
Thời gian thực hiện: 1 tiếng
Công thức: Trung tâm Saigon, Âu Lạc
Hình ảnh: Trung tâm Dallas, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc
Vật liệu
- 2 gói thịt chay nhão thuần chay**, bóp nhuyễn
- 4 hủ chao trắng*, tán nhuyễn
- 3 hủ chao đỏ*, tán nhuyễn
- 3 muỗng canh dầu canola
- 400g sả băm nhuyễn
- 2 oz. ớt bột
Gia vị:
- 2 muỗng canh bột nêm nấm**
- 7 muỗng canh đường cát trắng thuần chay
- 2 chén nước súp chay
* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com
Thực hiện
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho sả và ớt bột vô xào cho thơm.
- Kế tiếp cho chao vô xào.
- Sau đó cho cá chay nhão và gia vị vào. Ðảo đều tay.
- Nêm nếm cho vừa ăn. Sên cho thật lâu thì có thể để dành nhiều ngày được.
|