Măng Kho

Vật liệu

• 1 cân Anh (khoảng ½ kg) măng non*, thái miếng vừa ăn


• 1 miếng (khoảng 300g hay 10 oz.) đậu hủ trắng*


• ½ chén dầu canola

Gia vị:

• ¼ chén nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*


• ¼ chén nước tương đặc Kim Lan*


• 3 muỗng canh đường cát trắng thuần chay


• ¼ muỗng cà-phê muối


• ¼ củ hành, thái hạt lựu


• ½ muỗng cà-phê nước màu


• ⅛ muỗng cà-phê tiêu

* Những vật liệu này có bán tại tiệm thực phẩm Á Đông
Thực hiện

1. Cho dầu canola vào chảo. Khi chảo nóng, để đậu hủ vào chiên ngập dầu cho vàng, rồi thái miếng vừa ăn.


2. Ðể măng, đậu hủ chiên, và tất cả các gia vị vào một tô lớn, ướp khoảng 5 hoặc 10 phút.


3. Sau đó cho tất cả vật liệu và nước lọc vào nồi, kho lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, nhắc khỏi bếp.


4. Rắc một ít tiêu lên mặt. Dùng với cơm nóng.