Mì Căn Nấu Súp Bổ Dưỡng

Công thức: Trung tâm Cao Hùng, Formosa
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Trung Hoa

Vật liệu

• 300g mì căn (Hình 1)


• 5 tai nấm đông cô khô, ngâm trong nước cho mềm, thái làm 4


• 100g nấm rơm, rửa sạch và để ráo, cắt làm 2


• 80g nấm kim vàng, rửa sạch và cắt làm 2


• 1 gói dược thảo* (cho 4 vật liệu trên đây, xin xem hình 2)


• ½ củ cà-rốt, thái miếng nhỏ


• ½ trái bắp ngọt, thái miếng nhỏ


• Một chút muối


• 1 ½ lít nước

Hình 1	Hình 2

Thực hiện

1. Mì căn rửa sạch và để ráo (hay mì căn làm bằng bột). Dùng tay xé nhỏ. (Bằng cách này mì căn sẽ thấm ngon hơn.)


2. Chiên sơ mì căn và nấm đông cô trên bếp lửa trung bình. Gắp ra đĩa và để một bên.


3. Cho cà-rốt, bắp ngọt, mì căn chiên và nấm đông cô chiên vào nồi; thêm 1 ½ lít nước và gói dược thảo vào. Hầm nhỏ lửa khoảng 30 phút. Cho nấm rơm, nấm kim vàng và một chút muối vào để nêm nếm. Nấu tiếp cho đến khi chín mềm. Mang ra dùng.

Chú thích * Gói dược thảo có bán tại các tiệm thuốc đông y.