Thịt Chay Kho Nước Dừa

Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc

Vật liệu 1 gói thịt nạt chay đông lạnh **, để tan đá và thái miếng vừa ăn 1 gói thịt ba rọi chay đông lạnh **, để tan đá và thái miếng vừa ăn 1 miếng đậu hủ trắng (hoặc 10 miếng nhỏ chiên sẵn, thái xéo hình tam giác) *, thái miếng vừa ăn Nước xốt gia vị: 7 chén nước lọc ½ chén nước tương loại ngon 2 lon nước dừa Coco * (hay 2 lon 7-up) 3 muỗng cà-phê muối Một ít bột nêm nấm ** (tùy thích)

* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông ** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com Dưa giá: 10 chén nước lạnh (hay 9 chén nước lạnh + 1 chén giấm nếu muốn nhanh) 5 muỗng canh muối 2 muỗng canh đường cát trắng 1 cân Anh (khoảng ½ kg) giá Một ít cà-rốt bào sợi Một ít hẹ cắt khúc

Thực hiện

1. Ðậu hủ chiên vàng.


2. Cho nước xốt gia vị vào nồi và đặt lên bếp nấu.


3. Khi nước xốt sôi, cho các vật liệu vào. Nấu lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho thấm đều, vớt bọt, nêm vừa ăn.

Dưa giá:

1. Ðun sôi nước, muối, và đường, để nguội.


2. Cho giá, cà-rốt, và hẹ vào, trộn đều.


3. Ðậy kín, để khoảng 2-3 ngày, khi lên men chua là dùng được.

Trình bày {Cho thịt kho chay vào đĩa sâu lòng, rắc tí tiêu và ngò lên. Dùng với cơm nóng và dưa giá. Đây là một trong những món ăn thuần túy trong ba ngày Tết của quê hương Âu Lạc.