Trứng Chay

Vật liệu:

• 19 oz đậu hủ, loại cứng


• ¼ chén dầu ô-liu hoặc bơ làm bằng đậu nành


• 4 oz phô-mai làm bằng đậu nành


• 3 giọt màu thực phẩm vàng


• 3 muỗng cà-phê bột nêm trứng Tofumate Eggless Salad (tùy thích, có bán ở khu thực phẩm sức khoẻ)


• Một chút muối, tiêu

Thực hiện

1. Bóp nhuyễn đậu hủ, để vào rổ cho ráo nước.


2. Cho dầu hoặc bơ vào chảo, nấu đậu hủ khoảng 2 phút.


3. Đổ đậu hủ ra rổ cho ráo nước, rồi cho đậu hủ vào chảo lại.


4. Cho phô-mai, bột nêm trứng, và vài giọt màu vàng vào. Khuấy đều tay cho đến khi phô-mai tan.


5. Rắc muối, tiêu cho vừa ăn.

Ghi chú: {Trứng chay ăn với bánh mì nướng thật là tuyệt vời. Đây là một món ăn điểm tâm chay lành mạnh, thịnh soạn, và nổi tiếng của người Tây phương.