Vịt Chay Nấu Chao

Vật liệu

• 1 miếng vịt chay, thái miếng vuông khoảng 5 phân (2 inch)


• 5 miếng chao ngon, tán nhuyễn


• 1 muỗng canh đường cát trắng


• ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm


• 6 muỗng canh dầu canola


• 1 củ khoai môn (1 cân Anh), gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông như vịt chay


• 1 lon nước dừa Coco

Thực hiện

1. Ướp vịt chay với chao, đường, và bột nêm nấm khoảng ½ giờ.


2. Cho dầu canola vào một chảo sâu lòng, đặt trên lửa trung bình.


3. Khi dầu nóng, cho khoai môn vào chiên sơ. Vớt khoai môn ra và để lên khăn giấy cho ráo dầu.


4. Cùng một chảo đó, xào vịt chay đã ướp khoảng 3 phút cho đều.


5. Cho nước dừa Coco vào chảo, nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút.


6. Kế tiếp cho khoai đã chiên vào, nấu thêm khoảng 15 phút nữa.


7. Thêm nước lạnh (khoảng 3 chén) cho vừa xăm xắp vịt chay và khoai.


8. Nêm thêm nước chao cho vừa mặn và có thêm hương vị đậm đà.


9. Nấu đến khi sôi lên và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.

Trình bày {Dùng với bún hoặc cơm nóng, ăn kèm với rau muống chẻ, cùng các loại rau thơm và dưa leo thái nhỏ.