Qua tình thöông vaø söï uûng hoä cuûa nhieàu ñoàng tu khaép Formosa, Kinmen giôø ñaõ coù moät tieäm aên nôi moïi ngöôøi coù theå thöôûng thöùc nhöõng moùn chay thuaàn khieát.

[Kinmen] Trong tieáng phaùo noå vang reàn vaø tieáng reo hoø coå voõ, Nhaø Haøng Chay "Meï Tuyeät Vôøi" ñaõ khai tröông taïi Kinmen vaøo ngaøy 2 thaùng 6, 2001. Trong quaù trình thaønh laäp nhaø haøng, ñoàng tu ñòa phöông ñaõ voâ cuøng caûm ñoäng khi thaáy nhieàu ñoàng tu töø khaép nôi treân Formosa ñaõ töï yù ñeán uûng hoä vaø giuùp ñôõ. Qua nhöõng noã löïc goùp söùc cuûa ñoàng tu, Nhaø Haøng Chay cuoái cuøng ñaõ ñöôïc hình thaønh.

Taïi Kinmen, tìm ñöôïc moät tieäm aên chay thuaàn khieát laø ñieàu raát khoù khaên. Vì vaäy söï ra ñôøi cuûa Nhaø Haøng Chay "Meï Tuyeät Vôøi" laø moät ngaïc nhieân ñaày thích thuù cho ngöôøi daân ñòa phöông! Trong thaùng ñaàu khai tröông, Nhaø Haøng Chay ñaõ ñöôïc moät soá ñoâng khaùch haøng ñeán thaêm vieáng ñeàu ñaën, bao goàm caùc giôùi quaân nhaân, tu só, cuõng nhö nhöõng ngöôøi lao ñoäng; taát caû ñeàu hoaøn toaøn thaùn phuïc nhöõng moùn aên thôm ngon cuøng vôùi khung caûnh thanh tónh vaø haøi hoøa. Ngoaøi ra, trong Nhaø Haøng Chay coøn coù moät Goùc Löu Haønh Saùch Baùo ñeå ñoàng tu coù theå phoå bieán giaùo lyù Sö Phuï trong khi quaûng baù loái soáng aên chay..