Súp Rong Biển Nấu Rau Cải

I.     Tên món ăn: Súp Rong Biển Nấu Rau Cải

II.     Vật liệu:

  1. 2 muỗng canh rong biển non
  2. 4 trái cà chua
  3. ½ bắp cải
  4. ¼ nhánh cần tây
  5. 1 củ cà-rốt
  6. 2 gói gà thuần chay
  7. Một chút sả

III.     Gia vị:

  1. 1 muỗng cà-phê muối
  2. 2 muỗng canh bột nêm thảo mộc*

IV.     Thực hiện:

  1. Rong biển non rửa sạch, để một bên.
  2.  Cà chua thái miếng vuông nhỏ.
  3.  Bắp cải rửa sạch, thái mỏng.
  4. Cần tây thái thanh dài theo chiều dọc trước, rồi cắt thành miếng vuông nhỏ.
  5. Cà-rốt thái thành miếng vuông.
  6. Gà chay thái miếng vuông.
  7. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Xào cà chua, bắp cải, cần tây, cà-rốt, và gà chay. Cho 10 chén nước vào, nấu sôi. Nấu lửa nhỏ khoảng ½ giờ, cho rong biển non vào, nấu thêm 1 phút. Cho gia vị và một chút sả vào.

* Cắt hình chữ thập bên dưới cà chua, việc này là tùy thích. Trụng cà chua trong nước nóng khoảng 5 phút, như vậy bóc vỏ cà chua cho dễ.

V.     Công thức: Lý Tú Hà.        Hình ảnh: Phan Nhuận Khang

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông.

 
  

Trở lại Mục Lục