I.     Tên món ăn: Giá Ðậu Nành Xào Rau Cải

II.     Vật liệu:

1. 1 cân Anh giá đậu nành*

2. 2 trái mướp tây

3. Vài củ cà rốt

4. 6 tai nấm đông cô tươi*

5. 1 miếng gừng nhỏ

III.     Gia vị:

Một chút muối, 1 muỗng cà-phê đường, một chút nước tương

IV.     Thực hiện:

1. Giá rửa sạch. Mướp tây, cà rốt, và nấm đông cô thái sợi. Gừng thái lát.

2. Cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào chảo. Khi chảo dầu nóng, cho tất cả các vật liệu vào xào nhanh tay với lửa cao. Kế đó cho tất cả gia vị vào và trộn đều. Tắt lửa và sắp lên đĩa. Mang ra dùng.

V.     Công thức: Lý Tú Hà.     Hình ảnh: Phan Nhuận Khang

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông.