I.     Tên món ăn: "Ham" Thuần Chay Xào Rau Cải Ba Màu 

II.     Vật liệu:

1. 100g "ham" thuần chay*

2. 2 củ khoai tây

3. 1 củ cà-rốt

4. ½ cây bông cải xanh

5. 50g phó-mát thuần chay thái sợi

III.     Gia vị:

1. Một chút muối

2. 3 lát gừng

IV.     Thực hiện:

1. Tất cả các vật liệu thái thành từng miếng vuông nhỏ.

2. Ðể dầu cho nóng, phi gừng đến khi tỏa mùi thơm.

3. Cho "ham" thuần chay, khoai tây, và cà-rốt vào. Xào vài phút thì cho một chút muối và 1 chén nước vào. Ðậy nắp lại, nấu cho đến khi các vật liệu gần chín.

4. Cho bông cải vào xào đến khi đổi màu xanh tươi. Thêm phó-mát vào và nhắc khỏi bếp. Trút rau cải xào ra đĩa .

5. Rắc chút phô-mai nhuyễn lên trên và mang ra dùng.

6. Ðặc điểm: Ðầy màu sắc, ngon miệng, và giàu sinh tố.

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông hay các tiệm thực phẩm chay.