I.     Tên món ăn: Pizza Thuần Chay

II.     Vật liệu:

1. 200g bột mì

2. 1 muỗng cà-phê đường thuần chay

3. 1 muỗng cà-phê muối

4. 2 muỗng canh dầu ăn

5. ¾ muỗng canh men bánh mì loại khô

6. 120g nước ấm

III.     Nhân:

1. "Ham" thuần chay*, thái lát
2. Ớt chuông, rửa sạch, bỏ hột và cuốn, thái hạt lựu
3. Nấm rơm, thái hạt lựu
4. Khóm, thái hạt lựu (tùy thích)

IV.     Thực hiện:

1. Trộn đều tất cả các vật liệu với nhau. Nhồi hỗn hợp này thành một khối bột dẽo, dùng khăn ẩm đậy lại ủ khoảng ½ giờ.

2. Dùng một ống tròn, cán khối bột đã ủ thành một miếng bột mỏng. Phết dầu khắp mặt bột rồi đặt lên khay nướng.

3. Dùng khăn ẩm đậy khay bột lại ủ thêm ½ giờ nữa.

4. Phết xốt cà chua khắp miếng bột, kế xếp "ham" thuần chay, ớt chuông, nấm, và khóm đầy miếng bột.

5. Vặn lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.

6. Nướng bánh 15 phút. Sau đó rắc phó-mát thuần chay vụn lên trên rồi nướng thêm 10 phút nữa thì dùng được.

7. Thời gian nướng bánh là 25 phút.

V.     Công thức: Quách Chấn Kiệt

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông hay các tiệm thực phẩm chay.