1. 200g nấm hầu thủ*
2. 1 trái ớt chuông đỏ  
3. 1 trái ớt chuông xanh
4. 4 lát khóm

III.    Nước bột:

1. 50g bột bắp, 50g bột mì tự nổi
2. 1 muỗng cà-phê muối
3. 1 muỗng cà-phê dầu ăn

IV.    Nước xốt:

1.     2 muỗng canh xốt cà chua

2.     3 muỗng canh giấm

3.     2 muỗng canh đường thuần chay

4.      2 muỗng cà-phê bột bắp

5.     4 muỗng canh nước

V.     Thực hiện:

1. Nấm hầu thủ rửa sạch, vắt ráo nước, thái miếng vuông nhỏ, ướp với một chút muối và tiêu.
2. Ớt chuông bỏ hột và thái miếng.
3. Nhúng nấm hầu thủ vào nước bột rồi chiên ngập dầu cho vàng đều. Ðể ráo dầu.
4. Xào ớt chuông khoảng 1 phút, cho nước xốt vào nấu cho đến khi đặc sệt thì tắt lửa. Cho khóm và nấm hầu thủ vào, trộn đều và mang ra dùng.

VI.     Công thức: Thái Lệ Châu

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông hay các tiệm thực phẩm chay.