I.     Tên món ăn: Bí Hấp

II.     Vật liệu:

1. ½ cân Anh bí đao*, gọt bỏ vỏ và thái lát dày
2. 1 chân gà thuần chay**, thái lát dày
3. 6 lát "ham" thuần chay** dày
4. 2 nhánh ngò, rửa sạch và thái nhỏ

III.   Nước xốt:

1. 2 muỗng canh dầu ăn
2. ½ muỗng cà-phê muối
3. 1 muỗng cà-phê đường vàng thuần chay
4. 2 muỗng cà-phê nước tương
5. 1 muỗng cà-phê dầu mè 
6. ½ chén nước
7. 1  muỗng cà-phê bột bắp*

IV.     Thực hiện:

1. Chân gà thuần chay chiên từng lát cho vàng.
2. Ðặt 1 lát chân gà thuần chay và 1 lát "ham" thuần chay giữa 2 miếng bí.
3. Hấp khoảng 6 phút.
4. Nước bột nấu chín rồi đổ lên trên đĩa bí. Rắc ngò lên trên.

Ghii chú: Bí đao có thể thay thế bằng bí đỏ, dưa leo, hoặc trái bầu.

* Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông.
** Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông hay các tiệm thực phẩm chay.