I. Tên món ăn: Cà Tím Kho
II.
Vật liệu:
- 2
trái cà tím; một ít cá thuần chay mặn**; vài tai
nấm đông cô tươi*;
một ít bắp non, thái miếng vuông; ớt Ðà Lạt đỏ và xanh, thái sợi
- Một chút
xốt sa tế*
III.
Thực hiện:
- Cho dầu ăn
vào chảo. Khi dầu nóng, xào cá chay mặn với xốt sa tế. Sau đó cho tất cả vật
liệu còn lại vào, xào đều. Thêm một
chút muối và đường để tăng hương vị. Trút vào nồi tay cầm và mang ra
dùng.
IV.
Công thức:
Do nhà hàng chay "Vegetarian Hut" cung
cấp. Ðịa chỉ:
Quầy thức ăn số 23, Lầu 8 của Metropolis Mall, Hung Hom Railway
Station, Kowloon, Hồng Kông.
Chú thích:
*
Có thể tìm mua tại các
tiệm thực phẩm Á Ðông.
**
Có thể tìm mua tại các
tiệm thực phẩm Á Ðông hay các tiệm thực phẩm chay.
