I.     Tên món ăn: Thịt Chay Xào Sốt Sa Tế

II.     Vật liệu:

1. 70g thịt chay sợi loại khô**
2. 80g bắp non
3. 100g cà-rốt
4. 2 lát gừng
5. 4 muỗng canh dầu ăn
6. 1 muỗng cà-phê bột bắp*
7. 2 muỗng canh nước

III.     Gia vị:

1. 2 muỗng cà-phê xốt sa tế chay*
2. ½ muỗng cà-phê đường thuần chay
3. Một chút muối
4. 1 muỗng cà-phê nước tương ngon

IV.     Thực hiện:

1. Ngâm thịt chay khô trong nước cho mềm rồi vắt ráo nước. Trộn với 1 muỗng canh dầu ăn và ½ muỗng cà-phê bột bắp.
2. Bắp non và cà-rốt rửa sạch, thái lát.
3. Ðặt chảo dầu lên bếp lửa trung bình cho nóng, phi gừng cho thơm rồi cho thịt chay, bắp non và cà-rốt vô xào. Thêm gia vị vào xào khoảng 2 ~ 3 phút.
4. Cho nước bột bắp vào trộn đều và mang ra dùng. .

V.     Công thức: Quảng Tiểu Tả

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông.
        ** Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông hay các tiệm thực phẩm chay.