Khoai Tây Nướng Phô-Mai

I.     Tên món ăn: Khoai Tây Nướng Phô-Mai

II.     Vật liệu:

1. 1 củ khoai tây cỡ trung bình, thái miếng vuông
2. 1 củ cà-rốt, thái miếng vuông
3. 1/3 cây bông cải xanh
4. 100g "ham" thuần chay*, thái miếng vuông
5. ½ gói (100g) phó-mát thuần chay, thái hạt lựu hay thái sợi

III.     Thực hiện:

1.   Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho vài lát gừng vào xào cho thơm.

2.   Cho khoai tây, cà-rốt, và "ham" thuần chay vào xào đều.

3.   Cho muỗng cà-phê muối (hay ít hơn) và ½ tô nước vào. Nấu lửa nhỏ cho đến khi tất cả chín mềm.

4.    Cho bông cải xanh vào xào khoảng 2 ~ 3 phút cho đến khi đổi màu xanh đậm.

5.    Rắc phó-mát lên trên và nấu tiếp khoảng 30 giây đồng hồ, tắt lửa.

6.    Trút rau cải ra đĩa. (Ðĩa thức ăn sẽ đẹp hơn nếu được phủ phó-mát chảy mềm).

7.    Nấu cho đến khi nước xốt đặc sệt thì mang ra dùng.

IV.     Công thức: Hác Nguyên Lực

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông hay các tiệm thực phẩm chay.