1.   Ngâm nấm đông cô khô (khoảng 2 tiếng). Ngâm lâu hơn một chút cũng được.

2.   Đậu hủ ép, cà-rốt, ớt chuông xanh, củ cải muối cay, nấm đông cô thái sợi; ngò thái khúc.

3.   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn khoảng 10 giây, xào nấm đông cô khoảng 20 giây.

4.    Cho đậu hủ ép, cà-rốt, và củ cải muối cay vào, xào khoảng 10 giây.

5.    Cho ½ chén nước vào, nấu khoảng 1 phút.

6.    Cho ngò và giá vào, xào khoảng 10 giây.

7.    Cuối cùng, cho ớt chuông xanh, một chút tiêu, ½ muỗng canh nước tương, xào khoảng 20 giây, và món ăn sẵn sàng để dùng.

8.    Ghi chú: Đừng thêm nước tương vào nếu thích có vị nhạt vì củ cải ngâm chua cay đã mặn sẵn.

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông.