|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2401710
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Bánh Dâu Xanh (Blueberry Tofu Cake)
Cho 1 cái bánh
Thời gian thực hiện: 45 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Tráng Miệng
Vật liệu
- 1 chén dâu xanh đông lạnh (frozen blueberries)
- 1 ít bơ
Hột gà chay:
- ½ cân Anh tàu hủ mềm (silky tofu)
- ¾ chén nước
- ½ chén nước chanh vắt tươi
- ½ chén dầu ăn
Bột bánh:
- 2 ½ chén bột mì (unbleached flour)
- 1 ¼ chén đường cát trắng thuần chay
- 1 ½ muỗng cà-phê thuốc tiêu mặn (baking soda)
- ½ muỗng cà-phê muối
Kem chanh đường:
- 1 ½ chén đường bột (confectioner's sugar)
- 2 muỗng canh nước chanh tươi (lime juice)
Thực hiện
- Rửa dâu xanh đông lạnh nhè nhẹ và để cho ráo.
- Tráng khuôn bánh với một lớp bơ mỏng.
- Để lò cho nóng sẵn ở 350° F (bake).
- Trộn tất cả vật liệu hột gà chay vào một thố lớn, dùng máy đánh cho nhuyễn. (Có thể dùng máy food processor hay máy xay sinh tố, xay cho mịn như chất lỏng.)
- Cho tất cả vật liệu của bột bánh vào một thố lớn khác, trộn cho thật đều. Sau đó cho hột gà chay mịn vào, trộn cho đều lần nữa. Kế tiếp, cho dâu xanh đã để ráo vào, trộn nhẹ tay cho đều lần cuối. Đổ bột vừa hoàn tất vào khuôn bánh đã trét bơ, đặt khuôn bánh vào lò đã nóng sẵn, nướng khoảng 45 phút đến 50 phút.
- Khi thấy mặt bánh vàng và thử bằng cây tăm vào giữa ổ bánh, lấy tăm ra mà tăm khô, không dính bột thì bánh đã chín.
- Trong khi nướng bánh, chúng ta có thể chuẩn bị phần kem đường để phết lên mặt bánh: Trộn tất cả vật liệu cho phần kem chanh đường vào tô, đánh cho thật đều và mịn.
- Sau khi bánh đã chín, lấy ra khỏi khuôn và để cho thật nguội, rồi phết kem chanh đường lên mặt bánh. Nếu cử ngọt, bạn không cần phết kem đường lên bánh.
|
|
