|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2401630
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Vịt Chay Nấu Chao
Vật liệu
- 1 miếng vịt chay, thái miếng vuông khoảng 5 phân (2 inch)
- 5 miếng chao ngon, tán nhuyễn
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
- 6 muỗng canh dầu canola
- 1 củ khoai môn (1 cân Anh), gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông như vịt chay
- 1 lon nước dừa Coco
Thực hiện
- Ướp vịt chay với chao, đường, và bột nêm nấm khoảng ½ giờ.
- Cho dầu canola vào một chảo sâu lòng, đặt trên lửa trung bình.
- Khi dầu nóng, cho khoai môn vào chiên sơ. Vớt khoai môn ra và để lên khăn giấy cho ráo dầu.
- Cùng một chảo đó, xào vịt chay đã ướp khoảng 3 phút cho đều.
- Cho nước dừa Coco vào chảo, nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút.
- Kế tiếp cho khoai đã chiên vào, nấu thêm khoảng 15 phút nữa.
- Thêm nước lạnh (khoảng 3 chén) cho vừa xăm xắp vịt chay và khoai.
- Nêm thêm nước chao cho vừa mặn và có thêm hương vị đậm đà.
- Nấu đến khi sôi lên và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.
Trình bày
{Dùng với bún hoặc cơm nóng, ăn kèm với rau muống chẻ, cùng các loại rau thơm và dưa leo thái nhỏ.
|
|
