|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2401656
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Vịt Chay Tiềm Bát Bửu
Vật liệu
- 1 miếng vịt chay đông lạnh, để tan đá
- ½ chén khoai môn, thái miếng vuông con cờ
- 1 lon hạt sen đã nấu sẵn
- 1 chén củ năng tươi (hay trong lon)
- 7 tai nấm đông cô, rửa sạch và ngâm nước cho mềm
- 1 củ cà-rốt, thái khúc
- ½ chén “ham” chay đỏ, thái miếng vuông
- ¼ chén gừng non, thái miếng
- ½ muỗng cà-phê bột năng + 1 muỗng canh nước lọc, khuấy tan
| |
Gia vị nấu vịt chay: |
Thực hiện
- Cho dầu canola vào một nồi lớn, đặt trên bếp lửa trung bình.
- Khi dầu nóng, chiên khoai môn cho hơi vàng.
- Vớt khoai ra, chừa lại khoảng 2 muỗng canh dầu, cho tỏi tươi vào phi cho thơm.
- Sau đó cho các vật liệu còn lại như củ năng, hạt sen, nấm đông cô, cà-rốt, “ham” chay và gừng vào xào sơ.
- Cho các gia vị nấu vịt chay vào, đun sôi.
- Khi thấy nước vừa cạn, hơi xăm xắp, cho vịt chay vào.
- Nấu tiếp cho đến khi nước súp còn khoảng 1 chén hơn, cho nước bột năng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Trình bày
{Dùng nóng với bánh mì Pháp hoặc cơm chiên.
|
|
