|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2401691
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Cơm Biển Tình Thương
Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Ðặc Biệt
Quốc gia: Âu Lạc
Vật liệu
Thịt chay xào:
- 1 muỗng canh dầu ô-liu
- 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
- 2 trái cà chua chín, thái hạt lựu
- 1 chén tôm chay**, thái hạt lựu
- 1 gói bò viên trắng chay**, thái hạt lựu
- 1 chén “ham” chay loại xông khói**, thái hạt lựu
- 1 chén đậu Hòa Lan đông lạnh
Nấu cơm:
- 2 chén gạo thơm
- 1 muỗng canh bơ
- 3 chén nước súp nấu từ củ sắn*
- 10 giọt màu thực phẩm vàng
Gia vị:
- ½ muỗng cà-phê muối
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm**
- ¼ muỗng cà-phê tiêu xay
Trình bày:
- Một chút tiêu xay
- 2 - 3 tép hành lá, chỉ lấy phần hành lá xanh, tỉa hoa hai đầu
- ½ bó rau ngò
* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com
Thực hiện
Thịt chay xào:
- Đặt chảo không dính lên bếp lửa trung bình, cho dầu ô-liu và hành tây vào xào cho thơm.
- Cho cà chua, tôm chay, bò viên chay, và “ham” chay xào thật đều.
- Sau đó, cho tất cả gia vị vào xào thêm độ 5 phút.
- Cho đậu Hòa Lan vào. Đảo thêm 1 phút rồi tắt lửa và để nguội.
Nấu cơm:
- Gạo ngâm trong nước có pha màu thực phẩm vàng khoảng vài giờ. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Ðặt một chảo không dính lên bếp lửa trung bình.
- Cho bơ vào chảo và xào gạo khoảng 5 – 10 phút cho thơm hoặc đến khi hạt gạo săn lại.
- Sau đó, cho nước súp và gạo vào nồi cơm điện và nấu như cơm thường.
- Khi cơm vừa chín, dùng đũa xới cơm. Trộn cơm với thịt chay xào cho đều.
Trình bày
{Bới cơm ra đĩa, rắc tiêu và ít hành lá lên cho đẹp.
|
|
