|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2401672
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Đậu Hủ Ky Xào Chua Ngọt
Thời gian thực hiện: 15 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc
Vật liệu
- 1 cân Anh đậu hủ ky đông lạnh*, để tan đá và cắt khúc khoảng 2 phân (1-inch)
- 1 muỗng canh dầu canola
- 1 hộp khóm đã được cắt miếng vuông (pineapple chunks), 14 oz.
- 1 củ cà-rốt, tỉa hoa hoặc thái mỏng
- Vài cọng ngò, cắt làm 2
- Một chút tiêu
Nước bột:
- 1 muỗng cà-phê bột khoai tây*
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh đường cát trắng
- ⅛ muỗng cà-phê bột nêm nấm**
- ⅛ muỗng cà-phê muối
- 1 chén nước lọc
Gia vị ướp:
- 1 muỗng cà-phê hành tây băm nhuyễn
- 2 muỗng cà-phê đường
- 1 muỗng cà-phê muối
- ⅛ muỗng cà-phê bột nêm nấm**
Thực hiện
- Hòa tan tất cả vật liệu nước bột với nhau trong một tô nhỏ. Ðể một bên.
- Trộn đều đậu hủ ky với gia vị ướp và ướp khoảng 10 phút.
- Cho dầu canola vào một chảo không dính (nonstick).
- Đặt chảo lên bếp. Khi dầu nóng, cho đậu hủ ky đã ướp vào.
- Xào cho đậu hủ ky thấm đều và có màu vàng.
- Cho khóm vào xào tiếp (lấy luôn nước khóm).
- Cho tô nước bột vào chảo xào chung với đậu hủ ky và khóm.
- Khi sôi, cho cà-rốt vào xào tiếp khoảng 1 phút. Tắt bếp và cho vào đĩa.
- Rắc vài cọng ngò trên mặt. Có thể rắc thêm tiêu, tùy thích.
Ghi chú
{Dầu ăn có thể dùng loại dầu ô-liu, là một loại dầu vừa ngon, vừa lành (dễ tiêu). Món Đậu Hủ Ky Xào Chua Ngọt ăn với cơm nóng thì tuyệt.
|
|
