|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2451562
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Chả Thăng Long
Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 15 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Ðặc Biệt
Quốc gia: Âu Lạc
Vật liệu
- 1 gói bún khô
- 2 muỗng canh dầu canola
- ½ chén bột gạo*
- ½ muỗng cà-phê bột nghệ
- 1 khúc cá chay nhỏ đông lạnh (loại thái lát sẵn)**, để tan đá
| |
Trình bàyVật dụng cần thiết: |
Thực hiện
- Bún khô luộc, để sẵn ra đĩa.
- Cá chay chế thật nhiều nước sôi lên cá cho bớt chất dầu, rồi dùng giấy lau khô lại, xong thái từng miếng vừa ăn hình chữ nhật độ 2 và 4 phân.
- Cho bột nghệ và bột gạo vào bao ny-lông trộn đều. Sau đó rắc lên cá cho dính đều cả hai mặt.
- Khi cá có một lớp áo bột ngoài là được.
- Hành lá, thì là, ngò, rau rửa sạch và để thật ráo. Sau đó đem cắt khúc để sẵn.
- Cho một ít cà-rốt thái sợi vào nước mắm chay.
- Cắm lò điện cho nóng. Rưới 1 muỗng canh dầu lên vỉ. Chiên cá chay và hành lá cho thơm và vàng.
Trình bày
{Món Chả Thăng Long dùng với bún, nước mắm chay và các loại rau, thì là, đậu phộng, tương ớt rất ngon.
|
|
