|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2444905
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Chả Chay Âu Lạc
Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc
Vật liệu
- 1 gói đậu hủ ky loại tươi đông lạnh (còn gọi là phù chúc hay phù trúc)*, cắt ngắn khoảng 2 phân (1 inch)
- 1 muỗng cà-phê muối đầy
- ¼ cây “ham” chay**, bào nhỏ và mịn
Gia vị:
- 5 tép hành lá, thái nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm**
- 1 muỗng cà-phê tiêu
- ½ muỗng cà-phê đường cát trắng
- ½ chén nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*
Trình bày:Dụng cụ cần thiết:
- 1 khay nướng bánh hình chữ nhật loại không dính, bề dày khoảng 1 phân
Thực hiện
- Dùng một nồi lớn, cho nước và muối vào đun sôi.
- Cho đậu hủ ky vào luộc khoảng 15-20 phút đến khi đậu hủ ky mềm. Đổ ra rổ cho ráo nước.
- Lúc đậu hủ ky còn nóng, trộn “ham” chay và gia vị vào cho thật đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Sau đó, ém chặt đậu hủ vào khuôn rồi để nguội.
- Lấy giấy nhôm bao kín trên mặt và lật ngược trở lại để lấy chả ra.
- Cắt chả thành từng miếng vuông cạnh khoảng 8 phân. Sau đó đem chiên vàng hai mặt.
Trình bày
{Bày chả với sà-lách và cà-rốt tỉa hoa ngâm giấm trên đĩa.
|
|
