|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2401717
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Chả Bắp Giả MắmCho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 40 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc
Vật liệu
- 3 trái bắp, bào mỏng
- 1 miếng đậu hủ trắng loại cứng (khoảng ½ kg hay 1 cân Anh), bóp nhuyễn
- 2 miếng đậu hủ ky khô*
- 5 tai nấm mèo*, ngâm nước và băm nhỏ
- 1 lọn (khoảng 30g hay 1 oz.) bún tàu nhỏ*, ngâm nước và cắt khúc khoảng 2 phân (1 inch)
- Phần trắng của 1 tép boa-rô (có thể thay thế bằng hành lá), thái nhỏ
- 1 trái ớt sừng trâu
| |
- 5 miếng chao
- 2 muỗng canh đường cát trắng
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*
- 2 muỗng canh bột năng*
- ½ muỗng canh bột ớt màu
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm**
- Một chút tiêu
|
* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com
Thực Hiện
- Ðậu hủ ky khô, chiên vàng rồi bóp nhuyễn.
- Boa-rô hay hành lá chiên vàng.
- Trộn chung các gia vị với nhau cho đều.
- Sau đó trộn tất cả các vật liệu và hỗn hợp gia vị rồi cho vào máy xay cho đều (nếu không có máy xay, có thể dùng tay trộn). Sau đó nén vào tô và đặt miếng ny-lông lên trên tô để tránh nước nhỏ vào trong lúc hấp.
- Hấp khoảng 30 phút. Bắc ra để nguội. Khi ăn rắc boa-rô chiên vàng và ớt lên mặt.
|
|
